NECOPAN



2018/01/16

自家製レモンカード




先日、美味しそうな国産レモンがスーパーで売っていたので、前から作ってみたいと思っていたレモンカードに初挑戦してみました!

材料は、レモン果汁・たまご・バター・お砂糖のみ。思っていたよりずっと簡単であっという間に作ることができたし、自家製は本当に美味しい!

こんがりと焼いたパンに塗って食べたら美味しそうだなーと思い、そのまま丸パンも焼いて、




翌朝、レモンカードをたっぷり塗っていただきましたよ!




思った通り、ちょっこ焦げ目がつくくらいに焼いたパンにたっぷりと塗って食べたら、もう本当に美味しかった!

ここでももう何度もお伝えしていますが、、、

私は「レモン◯◯」と、レモンの名がつくお菓子やパンが大好きで、見つけると必ずといっていいほど買ってしまいます。

そんな私でも、市販のレモンカードは、ひと瓶が700~800円くらいしてしまうこともあり、もし好きな味じゃなかったらどうしよう?と悩み、躊躇して、ほとんど買ったことがありませんでした。

こんなに簡単に作れるなら、もっと早く作ってみればよかったー!

今年は、パンだけじゃなく、ご飯やお菓子も含めて、今まで作ってみたことがないものに積極的に挑戦してみたいなーと思っていたのですが、

その第1作目が美味しくできて、大満足です:-)。

冷蔵庫で1週間くらい保存できるそうなので、レモンカードを使ったマフィンでも作ってみようかな。


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2018/01/13

2月のお教室のお知らせ!

2月のお教室は、大人気のチョコパンです!

フランス産ヴァローナチョコを贅沢に使った、お菓子のようなチョコパン。チョコレート好きにはたまらない!

ついつい手が伸びて、2個くらいぱくりと食べてしまいます。ご自分用に、大切なあの人へのプレゼントに、今年のバレンタインは、ぜひチョコパンを作ってみませんか?

【チョコパン】



甘さ控えめのココア生地に、大きめにカットしたチョコがゴロゴロと入った、プチチョコパンです。ヴァローナチョコ独特のまろやかでナッツのような香ばしさと、生地のほろ苦いココア味がバランスよく合わさり、風味のある美味しいチョコパンに仕上がりました。

お1人につき、12個出来上がる予定です。キュートで可愛い、そして楽しい女の子のいろんな「顔」を描いたラッピングペーパーを用意してお待ちしてますので、ぜひキャンディラッピングをして、お持ち帰り下さい!

いつもお世話になってるあの人には笑顔の女の子を・・・、自分のおやつ用にはくいしんぼう顔の女の子を・・・、などと考えながらラッピングするのも楽しいですよ!


●開催日時
平日: 6(火).7(水).8(木).9(金).14(水) 11:00〜14:00
土祝: 3(土).10(土).12(月) 13:30〜16:30


●場所
世田谷区池尻(池尻大橋駅より徒歩約14分・渋谷駅よりバス約15分)

●会費
¥4,500(消費税・材料費込み)

●定員
1クラス/4名


*クラス終了後、パンに合わせて簡単なお食事をご用意させていただきますので、時間に余裕を持ってお越し下さい。


参加ご希望の方は、下記内容をご明記のうえ、necopan45komori@gmail.comあてまでmailにてご連絡下さい。

・お名前
・e-mail
・第1希望日〜第3希望日までの日時

ご連絡いただいた日より3日以内に、ご予約確定のご連絡をさせていただきます。

(ご予約確定後のキャンセルはご遠慮ください。万一キャンセルされる場合は前日までにご連絡を頂くようお願い申し上げます。当日キャンセルの場合、レッスン料の全額をお振込いただく場合がございますので、予めご了承ください)


なお、2月が初参加の方につきましては、「基本の丸パン」を作っていただきます。


お申し込み、お待ちしています!


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2018/01/11

あんぱん

今日は、あんぱんを焼きました!

あんぱんといえば、昔ながらの桜の塩漬けがのっている姿が大好きです。


あんぱんは、明治2年に東京に開店した日本で初めてのパン屋さんである木村屋が、日本人の嗜好に合うパンをと、研究の末に考案したパンだそうです。

明治8年に天皇へ献上するときに、従来のケシの実に代えて、八重桜の塩漬けを中央に添えたのが、桜あんぱんの始まりだと言われています。



準備の段階では、まるで和菓子でも作るかのよう。


出来上がってすぐに、濃いめに淹れたお茶といただきましたよ!

なんだか絵になるなー。


焼き立てあんぱんの何が特別かって、熱々のあんこの美味しいことっ!

あんぱんを買って食べることはしょっちゅうあるのですが、あんこが熱いうちに食べられるという機会はそうそうないので、コレは、あんこ好きにはたまらない一品なのです:-)。

今回少しだけ桜が焦げてしまったので焼成時間の調整をして、あとは、どこのあんこが美味しいのかをいろいろと食べ比べてみて(今回は三重県伊勢のつぶあんを使用しました)、

桜の咲く頃に、お教室であんぱんをやりたいなーと思っています!

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2018/01/08

今年もよろしくお願いします!

2018年、明けましておめでとうございます!

大みそかに夫が桜を買ってきてくれて、一気にお正月らしい華やかな雰囲気に:-)


今年の初焼きは、夫の大好物、ベーコンチーズたまねぎの食パンでした。




昨日の夕方に1斤焼きあがったのに、今日の朝食にもランチにも食べてしまい、なんとあと2切しかない。。。

またすぐに焼かないと!

今年は、今まで作ったことがないパンにチャレンジすることも含め、色々なパンを焼きたいなーと思っています。そして、去年はブログの更新回数が少しづつ減ってしまいましたが、今年はもう少し頻繁にUPするようにしたいと思っています!

改めまして、
今年も、どうぞよろしくお願い致します。

NECOPAN
小森 葉子


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2017/12/20

1月のお教室のお知らせ!

2018年1月のメニューは、白パンです!

この、なんともかわいいおしりのようなカタチ。

朝・昼・夕ごはん、なぜだかどのタイミングに食べてもよく合う、シンプルで素朴な味のパンです。

焼きたてを真ん中で2つにちぎったときに、ふわふわ〜っと湯気があがる瞬間は、たまらなく幸せな気持ちになりますよ!

白パン】


NECOPANでは数少ない、牛乳でこねたパンです。牛乳で生地を仕込むと、皮がパリっと厚めになり、中がふんわりと仕上がります。

ハムやチーズを挟んでいただいたり、シチューやスープと合わせていただくと、シンプルな美味しさが一層引き立つ、お食事にぴったりのパンです。


●開催日時
16(火).17(水).18(木).19(金).20(土)
23(火).24(水).25(木).26(金).27(土)


●時間
平日)11:00〜14:00
土曜日)13:30〜16:30

*クラス終了後、パンに合わせて簡単なお食事をご用意させていただきますので、時間に余裕を持ってお越し下さい。

●場所
世田谷区池尻(池尻大橋駅より徒歩約14分・渋谷駅よりバス約15分)

●会費
¥4,500(消費税・材料費込み)

●定員
1クラス/4名

参加ご希望の方は、下記内容をご明記のうえ、necopan45komori@gmail.comあてまでmailにてご連絡下さい。

・氏名
・e-mail
・第1希望日〜第3希望日までの日時

ご連絡いただいた日より3日以内に、ご予約確定のご連絡をさせていただきます。

(ご予約確定後のキャンセルはご遠慮ください。万一キャンセルされる場合は前日までにご連絡を頂くようお願い申し上げます。当日キャンセルの場合、レッスン料の全額をお振込いただく場合がございますので、予めご了承ください)


なお、1月が初参加の方につきましては、「基本の丸パン」を作っていただきます。

お申し込み、お待ちしています。



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2017/11/15

12月のお教室のお知らせ!

12月のお教室は、シュトーレンです!

シュトーレンはドイツのクリスマスのパン。

私のお教室では、普段はできるだけバターやお砂糖を控えたレシピが多いのですが、クリスマスくらいはバターたっぷりのリッチなパンが食べたい!!と思い、バターを贅沢に使った、しっとり美味しいお菓子パンに仕上げました。

シュトーレンは、毎年いろんなお店で買うことができるけど、手作りの美味しさは本当に特別!

この機会にぜひ、一緒に作ってみませんか?



【12月  シュトーレン】







バターとたまご、きび砂糖を使った甘い生地と、たっぷりのドライフルーツで、お店に負けないくらい美味しくて特別な味に。

毎年どのドライフルーツを使うか迷いますが、今年もお気に入りのドライフルーツと、ホワイトチョコレートやマカダミアナッツを使う予定です。

お1人様につき1台ずつ焼いて、クリスマスラッピングをしてお持ち帰りいただきます。

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●開催日時
12(火).14(木).15(金).16(土)
19(火).20(水).21(木).22(金).23(土)

●時間
平日 11:00-14:00
土曜日 13:30-16:30


*クラス終了後、パンに合わせて簡単なお食事をご用意させていただきますので、時間に余裕を持ってお越し下さい。

●場所
世田谷区池尻(池尻大橋駅より徒歩約14分・渋谷駅よりバス約15分)

●会費
¥5,000(消費税・材料費込み)

●定員
1クラス/4名

参加ご希望の方は、下記内容をご明記のうえ、necopan45komori@gmail.comあてまでmailにてご連絡下さい。

・お名前
・e-mail
・第1希望日〜第3希望日までの日時

ご連絡いただいた日より3日以内に、ご予約確定のご連絡をさせていただきます。

(ご予約確定後のキャンセルはご遠慮ください。万一キャンセルされる場合は前日までにご連絡を頂くようお願い申し上げます。当日キャンセルの場合、レッスン料の全額をお振込いただく場合がございますので、予めご了承ください)


なお、12月が初参加の方につきましては、「基本の丸パン」を作っていただきます。


お申し込み、お待ちしています。

2017/10/16

山食!

週末も今日も雨降りが続きましたが、もともとインドア派なので、

1日中家の中で過ごすことにさほど苦痛を感じることはなく、むしろ、いそいそと何かをしながら、長い時間を家の中で楽しく過ごせる方です。

終日雨予報だった今日も、朝から「今日は外出しないぞ」と決め込んでいたので、発酵に長時間を要する山食を焼こうと心に決め、昼食後にスタート!

1次発酵と2次発酵合わせて約4時間近くかかるので、その時間を利用して、掃除をしたり読書をしたり夕食の下準備をしたり、おやつを食べたり:-)


今日のおやつはバナナマフィンと柿!

夕方 6時前に、焼きあがりました!


珍しく真ん中が一番背が高いお山になってうれしー!

先日Parisのお土産で美味しいジャム屋さんのジャムを頂いて、でももったいなくてなかなか開けられなかったけど、


キャラメルとホワイトチョコと紅茶のジャムだって!どんな味なんだろう?!


これを機会に、明日の朝食で、トーストした食パンに塗っていただきたいと思います!

楽しみー!!