試作のくるみパンと丸パン

「基本の丸パンよりちょっと甘さ控えめの、夜のお食事（お酒含む）に合うパンを作ってみて欲しい！」というリクエストをもらい、試作をしてみているところです。

今日焼いたのは、だいぶ理想に近くなってきた気がするなー。

お砂糖の分量を減らして塩の分量を増やし、焼成温度を上げてみたりと、いろいろやってみました。

お砂糖を減らしたことで焼き色が少し白っぽくなり、焼き上がりの香りに微妙な違いがあることもわかりました。

基本的に、お教室でのレシピを考えるときは、単体で食べたときに「美味しい」と感じるかどうかを基準にしていて、試作の段階でもパン単体で試食をし、自分の中で納得のいく味になったときに、初めてレシピが完成となるのだけれど、

今回は、お酒とお食事を楽しむ場で、いくつかの決まったメニューに添えたときに「美味しい」と感じるかどうかが基準なので、脇役としていかにいい仕事をするかどうかが問われます。

パンはお料理と違って途中で味見をして何かを足すということが出来ないので、焼きあがりまで味がわからないし、

今回は、私が美味しいと感じることはもちろんのこと、リクエストをくれた大好きなお友達が「美味しい」と感じてくれるかどうかが１番大切なポイント。

なので、不安な気持ちが常に心のどこかにありながらの作業となるけど、こういう目的でレシピを考えるのは初めてなので、なんだか刺激的で楽しい！という気持ちのほうが強いです:-D

ゴール目指して、がんばりますっ！

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チーズクッペ

午後から雨の予報だった今日は、早起きして朝からYOGAへ行き、午後は家でDVDを見たりしながらのんびりと過ごしました。(今日見たのは大好きな「glee」!)

YOGAのあと朝食を11:00ごろいただいたので、お昼を抜いて早めの夕飯とすることに。


夕方からチーズクッペを焼いて、

美味しくできたよー！

発酵中に仕込んだ鶏肉を、

1時間下味につけてるところ:-)

ダッチオーブン用のお鍋にお野菜と一緒に入れて、

半端に余ってた人参も入れてみたよ！

焼いて、

蒸らして、、、

出来たー！

いっただっきまーす:-)

6時過ぎには夕飯を食べ始めてしまいました。

もう何回作ったかわからないこの鶏肉のダッチオーブン焼きに、今回初めて半端に余っていた人参を入れてみたのだけれど、これがほくほくとしていてすごく美味しかった！

かぼちゃやさつまいもなど甘いお野菜を苦手な夫が嫌がるかな〜と少し不安があったけど、このほくほくとした人参は、人参そのものの味がして美味しい！といって食べてくれました。

ヨカッター:-)


雨降りの土曜日、こうして家での時間を満喫して、心と身体を休めて、100点満点な1日を過ごすことができました。

あとでデザートにアイスも食べちゃうもんねー。

どれにしようかな 〜やっぱレモンかな〜:-D

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くるみパン

週末、無事にチョコパン教室が終わりました。
今年もたくさんの方にご参加いただき、ありがとうございました！

チョコパン&フルーツ&バニラアイスの組み合わせは何度いただいても美味しかったYO!

さて、チョコパンばかり食べていた2月ですが:-)、久しぶりに焼いたチョコパン以外のパンは、、、

くるみパン！

基本の丸パン（生地量160g）をアレンジして、くるみ約80gを生地に混ぜてみました。今日の朝食に、クリームチーズをたっぷり塗って食べたら、想像とおりとっても美味しかった！

ちょうどkiriクリームチーズが特売になってたんだよー。イェ〜イ:-D

3月は私用のためお教室をお休みして、4月にはまた再開する予定です。何パンにするかまだ悩み中だけど、

いろいろ試作をして、何か新しいパンのお教室ができたらなーと思ってます。

来月の初めにはこちらでもお伝えできると思いますので、楽しみにお待ちくださいね！

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FACE:-)

チョコパンのお教室が続くと、たくさんの「お顔」が我が家から旅立っていきます:-)

こちらは先週土曜に巣立っていった子たち！

左上のほうにいる目がハートの子はけっこう人気ありです♡

右上の目がバッテンの子も私は好きだけどね〜。

この日は大好きな素敵女子たちが来てくれました！

そしてこちらは昨日の子たち!

眉毛下がっちゃってる赤い子もいいよね〜

パンのサイズもいろいろなので、

それに合わせてお顔を選ぶのがまた楽しいのよー:-)

この表情豊かな子たちが我が家から巣立って、みんなのご家族やお友達や職場の方たちの手に渡り、くすっと笑ってもらえてたら嬉しいです。

そして、我が家に最近やってきたわたしのお気に入りは、この子！

YOGAに行くときのおしゃれポーチに使ってるヨ！

このZIPビニールはお友達が使っていて、とってもかわいい！と思い、真似してすぐにフライングタイガーに買いに行きました。

こんなに大きい口あけてギザギザの牙むき出しにしてるけど、全然こわくないよね〜:-D

今一番お気に入りの「お顔」です。

さて、今日も、明日のお教室に備え今からたくさんの「お顔」を描きます。

この作業大変だけど、のってくると段々楽しくなってくるのよー:-)

明日も楽しいお教室になりますように。

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チョコパンのお教室始まったよー

今日はチョコパンのお教室でしたよ！

いつもラッピングした姿をUPしているけど、実物はこんな感じ！

このなんともいえずごつごつとしたカタチがいいよね〜:-)

焼きたてアツアツチョコパン＆バニラアイスの組み合わせがサイコー！

食後は楽しいラッピングタイム〜

ブサイクちゃんにこそだんだん愛着がわいてくるとみんな言ってくれるYO!

今朝、久しぶりに地震があり、しかも下からドスンと突き上げるような、大地震を彷彿させる揺れで、不安と恐怖を感じました。

それはみんな一緒だったみたいで、お教室の最中にそのことを話しながら、無事に、今日、みんなでここで会えたこと、チョコパンを焼いて楽しい時間を過ごせたことを喜び合い、感謝をしました。（2人ともあの一瞬で、「もしも大きな地震になったら電車が止まってしまいお教室に行けないかもしれない」って思ったんだって。）

健康で不自由のない毎日を過ごしているとつい忘れてしまうけれど、好きな事ができて、会いたいと思ったときに会いたい人に会えて、そういう「普通」の毎日が続くということは、なんと幸せなことなんだろうと、こんなとき改めて思います。

今日も楽しいお教室の時間を過ごす事ができて、本当に良かった。

来てくれてありがとうね！

恵方巻きの中には...

先日oisixで購入した豆苗のパッケージに、「カットした根っこを水をはった容器に入れて日当りの良い場所に置いておくと、2週間くらいでまた食べられるくらいまで成長します」との文字が。

さっそく、よく日の当たる場所に置いてみたところ…

3日目

4日目

5日目

6日目

7日目！

1日目と2日目は写真を撮るのを忘れてしまったけれど、この通り、2週間と言わず１週間でこんなに大きくなっちゃった！！

毎日写真を撮って、朝晩の水換えをしていた夫も、目に見えて日々成長するこの豆苗を観察するのが、なんだか楽しそう！

7日目の今日はちょうど節分だったので、さっそく収穫して、恵方巻きの中身に有難く使いましたよ！

けっこう穫れたねー:-)

毎年恒例、うちはお肉の恵方巻きなんです。

断面はこんな感じ。豆苗ちゃんあんまし目立たないけど、ちゃんと入ってるよ！

そしてお弁当用にラッピング。ちゃんと南南東向いて食べたかな？

中に入れる具材は、毎年恒例のピリ辛牛肉:-)

それにキウリや大葉など一緒に巻いているんだけど、今年はいつもと違って、自分で育てた豆苗ちゃんが入っていたので、作るときもすごく楽しかったです。

そして刈り取られて短くなっちゃった豆苗を、しつこくまた日向に置いてみました。

また今日からがんばって！

次はどうやって食べようかな〜:-)

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今月のチョコパンのお教室は、2/11(木)の祝日に、あと2名様分のみ空きがあります！ご興味のある方は、ぜひお問い合わせくださいね！（詳細はこちら→☆）