さくらんぼのベーグル

いつもパンのおすそ分けをしている会社の同僚から、パンのお礼にとドライチェリーとドライいちじくをいただきましたー。

ドライチェリーなんて初めて！

ちょっとつまみ食いしてみたら、粒が大きくて甘酸っぱくて、美味し～♥♥

さっそくそのドライチェリーを使って、ベーグルを焼きましたー！！

ベーグルは焼く前に約1分（＊片面３０秒ずつ）茹でるのですが、茹で始めた瞬間にタイマーをセットしたつもりで、なんと動き始めていなかったΣ(ﾟДﾟ|||)！！

仕方なく、なんとなくもう３０秒くらいかな～というところでひっくり返して残りはきっかり３０秒茹でてから、オーブンへ入れました。

お料理と違って、パンは焼き時間や重さを目分量で適当にすると、出来上がりに大きく影響するので、いつもちょっとキンチョーします。

朝食で食べたら、ちょっとモチっと感は足りなかったけど、おいしかったです。

・・・ということで、2010年最後のパンは、さくらんぼベーグルでしたー♪♪

今年は9月からこのブログを始めて、毎日がとっても楽しくなりました。来年ももっともっと上手になるように、いろんなパンにトライしたいです！

来年もどうぞよろしくお願いしまーす！！


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りんごのベーグル

先週のはじめからなんとなく風邪気味で、パン作りはお休みしていました。

・・・ということで、ストックを切らしてしまったので、またまた近所のベーグル屋さん、Kepo bagelsへ！

今回は「りんごベーグル」でーす。

りんごのカタチになっているのがわかりますか？！コレすっごくかわいい！！しかも、シナモンがきいていて、アップルパイのような味で、ほんとに美味しかったー♥♥

甘いパンが苦手な夫も、このりんごベーグルはいたく気に入った様子でした。

ちなみに今朝の付け合せのフルーツはパイナップルだったのですが、こちらはまるごと購入したものを・・・、

夫が缶詰のパイナップルのように上手に解体してくれましたー。こちらも甘くて美味しかった～。

のこり一週間で、いよいよ2010年もおしまい。今年はあと何回パンを焼けるかなー。



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ライ麦バスケット

またまたパン教室に行って、ライ麦バスケットを習ってきましたー！

直径18センチの丸い型でライ麦パンを焼き・・・、
中を上手にくり抜いて・・・、
スライスしてまた戻して・・・、
フタをしてテーブルにだしたら・・・

ジャジャーン！！

ライ麦バスケットの完成でーす！

なにやら豪華に見えると思いませんか♥♥？！

何枚でもバクバク食べれちゃう美味しさで、2人で、ハムやチーズをのっけたり、アボカドペーストをつけたりしながら、いっぺんに3/4くらい食べちゃいましたー。

ちなみにこちらのアボカドペースト、簡単に作れて、パンに塗って食べるととっても良く合うので、我が家の人気メニューなのです。


【レシピ】
●材料●
・アボカド１コ
・ニンニクひとかけ(みじん切りにしておく)
・美味しい塩ひとつまみ
・オリーブオイル

●作り方●
①アボカドをスプーンですくってお皿に入れる
②みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルでカリカリに炒めて、アボカドの上にのせる
③美味しい塩ひとつまみをかける


これだけで出来上がりです。シンプルだけど、とっても美味しいので、ぜひぜひ試してみてくだ
さい！！





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シュトーレン

昨日は、シュトーレンを焼きましたー！

シュトーレンは、ドイツのドレスデン発祥のクリスマスの菓子パン。


ドイツへは、今年の夏に母と初めて行ったけど、質実剛健さと美しさを兼ね備えた国、最新のテクノロジーを担いながらも、同時に古い歴史をとても大切にしている、素敵な素敵な国でした。

また行きたーい！

そして、シュトーレンは１２月の最初の週末に焼いて、クリスマスまでの間に少しずつスライスして食べるのがドイツの家庭では一般的みたいです。

中には、レーズンとオレンジピールとスライスアーモンドが入っていて、バターとお砂糖をたっぷり使った、ほんとにお菓子のようなパンです。

これは大成功 、とっても美味しかったー！！

そして、会社の仲良しの２人にもクリスマス風にラッピングしておすそ分け。

2人とも、とっても喜んでくれました！

クリスマスまであと１０日、もう1度くらい焼きたいなー。




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Kepoの五穀みそベーグル

今朝の朝食は、五穀みそベーグルでしたー！！

・・・と言っても、今回は私の焼いたベーグルではなく、近所のKepo baglesで昨日買ったモノ。

五穀が入ったベーグル生地に、甘辛いような味噌のペーストが塗って焼き上げてあるのですが、これがとーっても美味しい♥♥

パンと味噌ってこんなに合うんだなーと、再発見。

パンを自分で焼くようになってから、ほとんどお店のパンは買わないけれど、Kepoは１つ１つ丁寧に焼いていることが食べる人に伝わってくる、ほんとーに美味しいベーグル屋さんなので、たまに買いに行ってます。

おいしいお店の味は、とっても刺激的♪♪

わたしももっとがんばらなくては！！

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黒糖食パン

昨日は仕事のあと、久々にパン教室へ行って「黒糖食パン」を焼いてきましたー！！

パン教室といっても、今回は「フリークラス」という先生がつかないコースのため、場所と材料のみ提供してもらいひとりで黙々とパン作りをするというもの。

こねあがりや発酵の見極めをひとりでしなくてはいけないので、ちょっとキンチョーしましたが（あと、ちょっとサミシイ・・・）、なんとか完成～！

生地には、お砂糖の代わりに黒糖をたっぷり使って、成形時には中にもぐるぐる黒糖を巻きこんであるので、トーストして食べたら、とってもこくのある甘くて美味しいパンでした。

そして、何より、夫がひとり暮らしをしていた頃から使っているポンコツ一歩手前の我が家のオーブンレンジより、教室で使用している本格的なオーブンレンジで焼いたほうが、外側がパリっとしていて、上手に「釜伸び（釜の中で生地がうまく伸びていること）」した、食パンが焼けたことに感動♥♥

（ちなみにこの釜伸びが上手にできると、パンの胴体と山の間にキレイな裂け目が出来て、弾力のある美味しいパンに焼き上がります）



ずーっと悩んでいたけれど、やっぱりオーブンレンジ買おうかな～と、検討中でーす！！
オススメのオーブンレンジがあったら誰か教えてくださーい♪♪



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サモサパン

おとといの日曜日は、妹の新居お披露目パーティ兼、母の誕生日パーティでした！

妹の力作の「パエリア」や、母お手製「お煮染め」などのほかに、叔母がみんなの大好物のお手製「サモサ」を持参してくれて、こーんなにご馳走が並びましたー。

そして、ラッキーなことに、叔母があまったサモサの具をタッパに入れて渡してくれたので、さっそく「サモサパン」を作ってみました。

カレー味のじゃがいもとひき肉がパンと良く合って、ピロシキみたいで美味しかったー！

中身は↓こんなふうにちょこっとしか入っていないけど、これ１つで案外お腹いっぱいになるもんです。

ちなみに、昨日誕生日を迎えた母はもう７０歳過ぎだけど、iPhoneを使いこなし、海外旅行に毎年行きたいという夢をもつ、スーパーおばあちゃん！

どうか、いつまでもずーと元気でいてね！




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